作り手一覧
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ピパーチキッチン -
FOOD Pickerセソコマサユキ - 「おいしい」の要素は幾つかあるんだろうけれど、食べる人と、食材への「愛」なしには語れないと思っていて、それが溢れまくっているのがピパーチキッチン。島の食材をもっと身近にしてくれて、生み出すメニューのひとつひとつから、食べることの楽しさと幸福感を与えてくれる。
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山川酒造 -
FOOD Picker下向依梨 - 知られざる泡盛の醍醐味は、奥深い甘さと芳醇な香りが魅力の古酒にあり。終戦翌年、何もない中から「古酒を作る！」という先代の想いのバトンを絶やすことなく繋いできた「古酒の山川酒造」さんの自慢の逸品をぜひお楽しみください。琉球王朝時代の王様、お姫様の気分を味わえるはず。
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Lamp okinawa -
FOOD Picker芳野幸雄 - Lamp okinawaの上江田崇さんとの繋がりは、もう15年ぐらいになります。初対面の時、ほんの少しの会話から食材や料理に対する真摯な姿勢が感じられ、驚き感動したのを今でも鮮明に覚えています。その時の感動が、その後の私の農業への姿勢をも変えてくれました。シェフの妥協を許さない食材へのあくなき探究心から生まれた逸品を楽しみ、そして感動してください。
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